Carta
APERITIUS
La nostra Gilda
3,95€ Anxoves de Santoña 00
9,50€ formatges artesans catalans
Tres seleccions
15,50€ Quatre seleccions
18,50€ La nostra cuina
Paté de pollastre amb tófona i Portobello banyat amb vi ranci
12,00€ El nostre foie Collverd
amb poma àcida
15,00€ Brioix de la Berta cuit al vapor, de bacallà sobrassada amb fortmatge i Reixagó (unitat)
9,50€ Coca, de vidre cruixent d l´ Artesanna, albergínia, crema de formatge de la Frasera i romesco verd
11,00€ Porra de taronja amb tàrtar de gamba blanca i "migas"
16,50€ “Nigiri” de sardina fumada, focaccia de la Berta, piquillo súper confitat i botarga ratllada (unitat)
7,00€ Steak tartar de Rubia Gallega amb rovell farcit d´emulsió de mostassa
18,00€ Bonítol semicurat amb romesco blanc i cor de tonyina sec
14,50€ Bikini de galantina d´ànec, tòfona i foie amb pa de croissant
12,50€ Picanya de vaca Rubia Gallega madurada 60 dies
16,00€ Postres
Crema de mascarpone i café amb melindros i carquinyolis del Manel.
9,00€ Les nostres trufes de xocolata negra
6,50€ Tocineta de cel de carbassa
7,00€